Добавить рецепт
Авторизоваться

Суп из баранины

Суп из баранины

Миоко

Рецептов: 2604

Рейтинг: 40377

Время приготовления:

2 часа

Кол-во порций:

4-10

Сложность:

2/5

Ингредиенты:

На 3-4 литровую кастрюлю
Нога барашка — 1,1-1,2 кг
Картофель ~ 10 штук
Помидоры — 3 штуки
Лук — 1 крупная луковица
Морковь — 1 штука
Стебли петрушки — 5-6 штук
Чеснок — 4 зубчика
Базилик, орегано — по 1 чайной ложке
Сахар — 1 чайная ложка
Соль
Свежемолотый черный перец
Красный перец чили — по вкусу
Кинза, Петрушка, Укроп — для подачи

Приготовление:

Ногу вымыть, срезать лишний жир, обсушить бумажными полотенцами.

Обжарить со всех сторон до золотистой корочки.

Переложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, шумовкой снять пену.

Добавить очищенную морковь, луковицу, стебли петрушки и варить на слабом огне 1-1,5 часа.

За 20 минут до готовности посолить, по желанию добавить лавровый лист и душистый перец.

Убрать из бульона морковь, лук и стебли. если добавляли лавровый лист, то тоже вынуть.

Мясо вынуть и остудить.

Картофель почистить и очень крупно нарезать, мелкий картофель не резать.

Положить картофель в бульон и варить 20 минут.

За это время приготовить помидоры.

В ковшике разогреть оливковое масло, добавить пропущенный через пресс чеснок и быстро обжарить.

Добавить измельченные помидоры и готовить ~10 минут, в конце добавить орегано, базилик, острый перец, сахар и соль (пол чайной ложки).

Мясо снять с кости и нарезать крупными кусками.

Добавить в суп помидоры и мясо.

Варить еще 7-8 минут, выключить огонь и дать супу настояться 30-40 минут.

Зелень нарезать, суп разлить по тарелкам накладывая поровну крупную картошку и мясо, сверху обильно посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Добавить похожий рецепт
0

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.

😀😃😄😁😆😅😂🤣☺️😊😇🙂🙃😉😌😍😘😗😙😚😋😛😝😜🤓😎😏😒😞😔😟😕🙁☹️😣😖😫😩😢😭😤😠😡😳😱😨😰😥😓🤗🤔🤥😶😐😑😬🙄😯😦😧😮😲😴🤤😪😵🤐🤢🤧😷🤒🤕🤑🤠😈👿👹👺🤡💩👻💀☠️👽👾🤖🎃😺😸😹😻😼😽🙀😿😾👐🙌👏🤝👍👎👊✊🤛🤜🤞✌️🤘👌👈👉👆👇☝️✋🤚🖐️🖖👋🤙💪✍️🙏💍💄💋👄👅👂👃👣👁️👀🗣️👤👥👶👧👦👩👨👱👱‍♀️👵👴👲👳👳‍♀️👮👷💂🕵️👩‍⚕️👩‍🌾👩‍🍳👨‍🍳👩‍🎓👨‍🎓👩‍🎤👩‍🏫👨‍🏫👩‍💻👨‍💻👩‍💼👨‍💼👩‍🔧👨‍🔧👩‍🔬👩‍🎨👨‍🎨👩‍🚒👩‍✈️👩‍🚀👩‍⚖️👰🤵👸🤴🤶🎅👼🤰🙇🙇‍♀️💁💁‍♂🙅🙅‍♂️🙆🙆‍♂️🙋🙋‍♂️🤦‍♀️🤦‍♂️🤷‍♀️🤷‍♂️🙎🙎‍♂️🙍🙍‍♂️💇💇‍♂️💆💆‍♂️💅🤳💃🕺👯🕴️🚶🚶‍♀️🏃🏃‍♀️👫💑💏👪👨‍👩‍👧👚👕👖👔👗👙👘👠👡👢👞👟🎩👒🎓⛑️👑👝👛👜💼🎒👓🕶️🌂
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥝🍅🍆🥑🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🧀🥚🍳🥞🥓🍗🌭🍔🍟🍕🥙🌮🌯🥗🥘🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🍢🍡🍧🍨🍦🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️

Добавить похожий рецепт

Скопируете ссылку на похожий рецепт