Суп из куриных сердечек

Куриные сердечки тщательно вымыть, нарезать, залить 2 литрами холодной воды и довести до кипения.

Воду слить, промыть сердечки, залить чистой водой и снова довести до кипения.

Уменьшить огонь, посолить и варить ~50-60 минут.

Готовые сердечки вынуть из бульона.

В бульон положить нарезанный кубиками картофель и варить на среднем огне ~10 минут.

Пока варится картофель, лук очистить и нарезать кубиками.

В сковороде растопить сливочное масло и слегка обжарить нарезанный лук.

К луку добавить нарезанные сердечки и все вместе подрумянить.

Кожицу помидоров надрезать крест-накрест, опустить томаты на 30 секунд в кипяток, затем сразу же обдать их холодной водой.

Помидоры очистить от кожицы, нарезать кусочками среднего размера и добавить в сковороду с сердечками и луком.

Тушить все вместе ~3-4 минуты.

Бульон довести до кипения и выложить туда обжаренные сердечки с овощами.

Когда бульон снова закипит, добавить промытый рис, душистый перец, лавровый лист, поперчить и варить ~10-15 минут (до готовности риса).

Из готового супа извлечь лавровый лист и душистый перец, разлить по тарелкам и подавать. Приятного аппетита!