Суп с фрикадельками

Картофель почистить, порезать брусочками, промыть, положить в воду, довести до кипения и поставить вариться, в это время приготовить фрикадельки.

Фарш посолить, поперчить, добавить сметану и хорошо перемешать.

В сковороде разогреть одну столовую ложку растительного масла.

Мокрыми руками формировать фрикадельки желаемого размера и выкладывать на сковороду.

Обжарить фрикадельки со всех сторон на сильном огне, долго не жарить, нужно только создать корочку, а не полностью приготовить их.

Выложить фрикадельки к картофелю.

Лук мелко нарезать, морковь натереть.

Обжарить овощи на масле от фрикаделек до мягкости лука и выложить в суп.

Суп посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить на слабом огне ~5 минут. По вкусу добавить пару горошин душистого перца.

Зелень мелко нарубить, убрать из супа лавровый лист, положить зелень.

Разлить по тарелкам и подавать. Приятного аппетита!

Фарш можно использовать любой, включай куриный и индюшиный. Очень простой, быстрый и вкусный суп. Фрикадельки можно не обжаривать, а сразу кидать в воду.