Свинина, тушенная с помидорами

Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками ~2х2 см.

Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить мясо со всех сторон.

Выложить лук и чеснок и обжаривать 2-3 минуты.

Влить вино и выпарить его.

Помидоры пробить блендером до однородности или использовать рубленные помидоры в собственном соку.

Влить бульон и томаты, добавить базилик, орегано, кориандр, свежемолотый черный перец, соль и перемешать.

Если получилось очень густо влить еще немного бульона.

Положить сверху лавровый лист, пару горошин душистого перца, накрыть крышкой, поставить на слабый огонь и оставить на 50-60 минут.

Убрать лавровый лист и душистый перец, перемешать, посыпать рубленной зеленью и подавать. Приятного аппетита!

P.S. Простое, не трудоемкое и вкусное блюдо! На гарнир прекрасно подойдет рис, картофель или фасоль. Так же можно добавить заранее отваренный или обжаренный картофель и вареную фасоль в мясо, перемешать, дать постоять 5-10 минут и подавать как полноценное блюдо. Травы можно использовать по вкусу, в рецепте приведены мои любимые. Вместо вина можно использовать воду и пару ложек бальзамического уксуса, белое вино можно заменить красным. По вкусу можно добавить перец чили или несколько капель табаско.