Цветаевский яблочный пирог
-150x150.jpg){kind=small}
Ингредиенты:
На форму 18-20 см
Для теста:
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Сливочное масло — 103 г
Сметана — 58 г
Для начинки:
Яйца С1 — 2 штуки
Сахар — 120-150 г
Сметана 20-30% — 200 г
Кукурузный крахмал — 20 г (можно готовить с пшеничной мукой вместо крахмала)
Яблоки — 3-4 шт (крупные)
Сделать тесто по типу песочного в комбайне или блендере с ножами — прорубить все ингредиенты в однородную массу.
Должно получится эластичное тесто.
В круглую форму застеленную пергаментной бумагой, положить тесто и распределить по форме, по краям сделать бортики. Убрать заготовку в холодильник, пока делаете начинку.
Духовку разогреть до 180 градусов.⠀
Для начинки взбить вместе яйца, сахар, сметану и крахмал.
Яблоки очистить от кожуры, порезать на небольшие кубики или нашинковать, добавить к начинке, перемешать (очень удобно мешать кондитерской лопаткой).
Залить смесь в охлажденное тесто, чтобы не заходило за края бортиков, если бортик остался высоким — срезать его ножом.
Поставить в духовку на 40-45 минут.
Рекомендую остудить пирог, а затем убрать в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🥨🧀🥚🍳🥞🥓🥩🍗🌭🍔🍟🍕🥪🥙🌮🌯🥗🥘🥫🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🥠🍢🍡🍧🍨🍦🥧🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🥟🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🥤🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️🥣🥡🥢