Турецкий бурек с сыром и творогом

Слоеное тесто разморозить, раскатать и разрезать каждый пласт на 4 полоски.

Чем длиннее будут полоски, тем больше витков будет у улитки.

Духовку разогреть до 200 градусов.

Сыры натереть на крупной терке.

В емкости смешать творог, оба сыра, яйцо и соль (солите по вкусу, зависит от солености сыра). Если смешиваете миксером, мешать недолго, чтобы масса не стала жидкой. По вкусу можно добавить мелко нарубленную зелень.

В центр полосок выложить начинку.

Аккуратно и достаточно плотно защипнуть края (можно свернуть рулетом).

Свернуть улиткой, конец подогнуть.

Таким образом сформировать все 8 улиток.

Противень застелить бумагой для выпечки и выложить улитки.

Смазать улитки яйцом и посыпать кунжутом.

Выпекать 30-40 минут (зависит от вашей духовки, если делать большой пирог, то времени может потребоваться больше).

Готовые буреки немного остудить и подавать. Приятного аппетита!

P.S. Получается очень вкусно и сытно. Варианты начинки могут быть разными — мясные, овощные, картофельные, как и размер улитки. Вариант с мясом называется сербским буреком. Мне понравилась идея в начало улитки положить желток от сваренного яйца. Также в данный вариант начинки можно добавить 2 отваренные картофелины и обжаренную луковицу. Густота начинки зависит от «жидкости» творога и брынзы.