Турецкий суп «Мерджмек»

Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке, картофель натереть на крупной терке.

Чечевицу промыть, положить в кипящую воду и варить 15 минут.

Лук и морковь обжарить до прозрачности, добавить картофель и обжаривать ~ 10 минут.

Добавить томатную пасту, перемешать, тушить 3-5 минут.

Зажарку выложить к чечевице и варить 10-15 минут.

Посолить, поперчить по вкусу.

При подаче можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

По желанию можно сделать крем-суп и готовить на мясном бульоне с добавлением мяса. Так же картофель можно не обжаривать, а отварить с чечевицей, но с обжаренным вкуснее.