Тушёная стручковая фасоль с картофелем в томатном соусе

Почистить картофель и нарезать кубиками 1х1 см.

Обжарить картофель на сковородке до золотистой корочки.

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нрезать.

Добавить морковь и лук к картофелю и обжаривать ~5 минут.

Добавить стручковую фасоль (замороженную не размораживать) и пропущенный через пресс чеснок.

Налить немного воды, добавить пару ложек томатной пасты или 1 мелко нарезанный помидор, посолить, поперчить и тушить ~10 минут.

По вкусу можно добавить свежую зелень.

Подавать сразу. Приятного аппетита!