Творожные кнедлики (Topfenknödel)
Ингредиенты:
Для теста: 300 г пастообразного творога 60 г растопленного сливочного масла 60 г панировочных сухарей ( лучше сделать самим ) 2 яйца 3 ст. ложки сметаны или густого йогурта 80 г манной крупы щепотка соли цедра ½ лимона 1 пакетик ванильного сахара Для сахарной крошки: 100 г сливочного масла 100 г панировочных сухарей 2 пакетика ванильного сахара 1 ст. ложка коричневого сахара щепотка корицыПриготовление:
Для теста все составляющие смешиваем миксером ( насадкой венчиками ).
Оставляем тесто на 2 часа в холодильнике.
Пока тесто охлаждается, приготовим сладкую крошку для обваливания в ней кнедликов. Для этого нужно растопить масло в большой сковороде. Добавить сухари и обжарить до золотистого цвета. В конце добавить сахар, ванильный сахар и корицу. Оставить крошку остывать.
Приготовьте ягодный соус из любых кисловатых ягод. У меня замороженные вишня и смородина.
Вернёмся к тесту. Сформируем из него 12 примерно одинаковых кнедликов. Формировать удобно мокрыми руками!
Отварить кнедлики небольшими порциями в подсоленной, слегка кипящей воде в течении 8 минут. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки воды и обвалять их в сладкой крошке.
Подавать тёплыми с ягодным соусом. Приятного аппетита!
Пока тесто охлаждается, приготовим сладкую крошку для обваливания в ней кнедликов. Для этого нужно растопить масло в большой сковороде. Добавить сухари и обжарить до золотистого цвета. В конце добавить сахар, ванильный сахар и корицу. Оставить крошку остывать.
Приготовьте ягодный соус из любых кисловатых ягод. У меня замороженные вишня и смородина.
Вернёмся к тесту. Сформируем из него 12 примерно одинаковых кнедликов. Формировать удобно мокрыми руками!
Отварить кнедлики небольшими порциями в подсоленной, слегка кипящей воде в течении 8 минут. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки воды и обвалять их в сладкой крошке.
Подавать тёплыми с ягодным соусом. Приятного аппетита!
Теги:
венская кухня, завтрак
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🥨🧀🥚🍳🥞🥓🥩🍗🌭🍔🍟🍕🥪🥙🌮🌯🥗🥘🥫🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🥠🍢🍡🍧🍨🍦🥧🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🥟🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🥤🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️🥣🥡🥢