Венское шоколадное печенье

Миоко

Рецептов: 2622

Рейтинг: 40405

Время приготовления:

40 минут

Кол-во порций:

6-12

Сложность:

1/5

Ингредиенты:

Примерно на 45 штук (зависит от величины самого печенья)
Мука — 260 г
Какао-порошок — 30 г
Сливочное масло — 250 г
Ябичные белки — 2 больших или 3 маленьких (~90 г)
Сахарная пудра — 100 г
Соль — щепотка

Приготовление:

Духовку нагреть до 180 градусов.

Муку и какао просеять.

Масло и сахарную пудру взбить до кремового состояния.

Отдельно взбить белки с солью.

Соединить масляную и мучную смеси.

Аккуратно добавить взбитые белки в три приёма, перемешивая снизу вверх, чтобы они не опали.

Противень застелить бумагой для выпечки и отсадить печенье из кулинарного мешка.

Выпекать 10-12 минут.

Главное не передержать, тогда оно будет нежным.

Достать печенье из духовки, подождать 10 минут, а затем переложить на решётку до полного остывания. Приятного аппетита!

Пожаловаться на рецепт