Яблочная кростата

Обе муки просеять, смешать с сахаром и солью.

В комбайне или блендере пробить мучную смесь и холодное масло до рыхлой крошки.

Добавить воду и пробить блендером до образования гладкого однородного теста.

Сформировать из теста шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на ~1 час.

Из яблок удалить семенную коробку и очистить от кожуры (по желанию).

Нашинковать яблоки на терке бернера, в комбайне или нарезать тонкими ломтиками.

Добавить лимонный сок и перемешать, чтобы яблоки не потемнели.

Орехи измельчить и добавить к яблокам.

Влить коньяк, добавить корицу, мускатный орех, сахар, панировочные сухари и хорошо перемешать.

Духовку разогреть до 200 градусов.

Охлажденное тесто раскатать в круг диаметром ~28 см (я раскатывала сразу на коврике).

Яблочную начинку выложить в центр круга, оставив пустые края ~4 см.

На яблоки по кругу выложить клюкву, несколькими ягодами украсить центр.

Загнуть края на начинку сформировав круг или многоугольник.

Переложить на противень и выпекать ~30-35 минут (зависит от духовки).

Готовую кростату остудить до комнатной температуры и подавать. Приятного аппетита!

P.S. Цельнозерновую муку можно заменить пшеничной, вместо клюквы взять другие ягоды — бруснику, смородину или вишню. Орехи берите те, которые любите, я делала с фундуком.