Запеченный свиной рулет с грибами.

Свинину разрезать по всей длине,так чтоб при развороте был один кусок мяса,немного отбить.

Посолить,поперчить,я еще добавляла приправу лимонная цедра с перцем.Оставить мясо на пару часов.

Грибы ,лук,морковь почистить.Грибы порезать пластинами,лук полукольцами,морковь натереть на мелкой терке.

Поставить сковороду на плиту,налить растительное масло,добавить лук и пожарить до золотистого цвета,немного посолить.Добавить грибы,пожарить минут 5.

Потом добавить морковь пожарить еще 5 минут,посолить,поперчить и добавить лавровый лист.

Снять сковороду и поставить так чтоб сбегало масло.Остудить.

Включить духовку ,нагреть при 200С.

Берём мясо,равномерно распределяем начинку(грибы),заворачиваем рулетом,потом осторожно обмотать беконом.

Берём фольгу,кладём мясо и осторожно замотать,ставим в духовку на 1 час.

Через час открываем вверх и запекаем ещё 30 минут.

Подаем с салатом или гарниром.

Приятного аппетита!