Жареная баранья корейка

Юляка

Рецептов: 1255

Рейтинг: 18553

Время приготовления:

20 минут

Кол-во порций:

4-6

Сложность:

1/5

Любителям баранины посвящается))) Большинство рецептов блюд из баранины требуют достаточно длительного приготовления- предварительная обжарка или маринование, затем тушение и т.п. Если баранина хорошая, правильная, так сказать, она готовится очень быстро и не требует предварительного маринования - я имею ввиду именно просто жареную баранину. Главное - правильно выбрать мясо. В общем, надеюсь, кому-нибудь пригодится..и не судите строго.., это,честно, вкусно.....

Ингредиенты:

баранина (корейка, она у нас продается уже, так сказать разобранная, т.е. мясо на косточке, толщина кусочков 1-1,5 см )- 1 кг
масло растительное
кориандр в зернах — 1 ч.л.
соль — по вкусу
свежемолотый перец — по вкусу

Приготовление:

А дальше все ну очень просто. С мяса срезать лишний жир (я люблю чуть-чуть оставить — так посочнее). Масло разогреваем в плоской сковороде, высыпаем туда кориандр (его желательно чуть-чуть потолочь, но не в-труху) и прокаливаем 20-30 секунд. Мясо нужно выкладывать на сковороду в один слой и не плотно. Обжариваем наше мясо сначала с одной стороны до подрумянивания прим. 7-10 минут, солим перчим, затем переворачиваем и жарим еще 7-10 минут, соль-перец по-вкусу. Если у вас кусочки потоньше, возможно, жарить нужно минут по 5. В общем, главное — не пересушить, хотя — кому что нравится. Подавать такую баранину хорошо просто с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Пожаловаться на рецепт

Поделитесь записью!

Добавить похожий рецепт

Теги: мясо баранина на скорую руку ужин обед праздник

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.