One Pan Pasta (One Pot Pasta) – Спагетти с помидорами и базиликом.
Рецептов: 1255
Время приготовления:
20 минут
Кол-во порций:
4
Сложность:
1/5
Источник https://www.ilovehobby.club
Знаменитая американская телеведущая Марта Стюарт подсмотрела технологию приготовления пасты «как ризотто» — все ингредиенты в одной кастрюле — в итальянском регионе Апулия (хотя некоторые источники говорят, что такой способ приготовления пасты для Италии не характерен). Способ стал невероятно популярным сначала в США, а затем и в Европе.
Принцип One Pan Pasta (One Pot Pasta), как все гениальное прост: ингредиенты, загруженные вместе в одну кастрюлю, дают сок, а крахмал из макарон делает его густым. Результат — паста в правильном соусе за каких-то 20 минут и, что немаловажно, минимум грязной посуды. Вариантов пасты - море!!!
Следующие рецепты, приготовленные по этому принципу, буду также помечать One Pan Pasta (One Pot Pasta), а вариантов этих просто великое множество.
Ингредиенты:
250 г лингвини или спагетти
250 г разрезанных пополам помидоров черри (можно использовать обычные)
2-3 нарезанных тонкими дольками зубчика чеснока
1 нарезанная полукольцамилуковица
1 мелко нарезанный небольшой перец чили •
небольшой пучок базилика (в оригинале 4 веточки, но я брала больше)
соль, свежемолотый перец – по вкусу
550 мл воды
оливковое масло – пара столовых ложек
Принцип приготовления:
В большую кастрюлю или сковороду с высокими бортиками (24–28 см в диаметре) положите сухую пасту из твердых сортов пшеницы. Добавьте остальные ингредиенты, залейте холодной водой, добавьте масло и по возможности перемешайте.
Поставьте на средний огонь и готовьте 10 -15 минут после закипания, постоянно помешивая (посмотрите, какое время указано на упаковке с пастой, я готовила 10 минут). В конце у вас должно остаться не больше 2 см жидкости на дне кастрюли. Если передержите, то паста начнет развариваться.
Снимите с огня и помешивайте еще 5 минут, чтобы довести соус и пасту до полной готовности. Подавайте сразу, посыпав тертым сыром. Приятного аппетита!
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥝🍅🍆🥑🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🧀🥚🍳🥞🥓🍗🌭🍔🍟🍕🥙🌮🌯🥗🥘🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🍢🍡🍧🍨🍦🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️