Апельсиновые маффины с клюквой

Духовку разогреть до 180 градусов.

Апельсин хорошо вымыть и снять с него цедру с помощью самой мелкой терки.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем и солью.

Масло нарезать небольшими кусочками и растереть с мукой в крошку (можно в комбайне).

Добавить сахар и хорошо перемешать.

Постепенно ввести в тесто яйца, молоко, апельсиновую цедру и аккуратно перемешать миксером на самой медленной скорости.

Добавить в тесто клюкву и перемешать ложкой или лопаткой.

Формочки для маффинов заполнить тестом на 2/3 объема. Выпекать ~25-30 мин.

Готовые маффины остудить и подавать, перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

P.S. Вместо клюквы можно использовать чернику, часть муки можно заменить кукурузной (не более половины). Сахар кладите по вкусу, я положила 40 г на пол порции и для меня этого более чем достаточно. Апельсины лучше брать ароматные, тогда в готовых маффинах их вкус будет сильнее выражен.