Блинчики с корицей и сахаром

В миску влить 1/3 молока, вбить яйцо, всыпать сахар и соль.

Смесь взбить венчиком до однородности и всыпать муку.

Вымешать густое тесто до однородного состояния.

Добавляя небольшими порциями оставшееся молоко, развести тесто до жидкого состояния.

Влить в тесто столовую ложку растительного масла.

Тесто размешать, в конце всыпать соду и снова размешать.

Перед выпечкой первого блина смазать сковороду ратсительным маслом (дальше можно не смазывать).

Выпекать тонкие блины, причем одну сторону нужно подрумянивать, а вторую-оставить, практически не зажаривая.

Блинчики при выпечке складывать в стопочку, чтобы они не подсыхали.

Корицу смешать с сахаром.

Поджаренную сторону блинчиков обсыпать смесью из корицы и сахара.

Свернуть блинчики пополам, потом еще раз пополам.

Обжарить блинчики на сливочном масле до подрумянивания.

Подавать сразу. Приятного аппетита!