Буженина

Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами.

Чеснок почистить и порезать средними дольками.

Коротким острым ножом сделать в мясе проколы.

Нашпиговать мясо чесноком со всех сторон.

По желанию можно добавить брусочки моркови.

Смазать мясо оливковым маслом, обильно натереть солью и перцем со всех сторон. Можно оставить мясо промариноваться на 30-40 минут при комнатной температуре.

Отрезать 3-4 куска фольги, чтобы в итоге все мясо было закрыто.

Выложить мясо в центр, плотно завернуть в фольгу.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Запекать из расчета 1 час на 1 кг веса.

Готовую буженину полностью охладить, освободить от фольги, нарезать и подавать.

Приятного аппетита!

Запекать можно и длинным способом — при температуре 100-120 градусов ~4 часа. Так же можно на кусок мяса положить лавровый лист сверху.