Грибной соус
Рецептов: 449
Время приготовления:
30 минут
Кол-во порций:
4
Сложность:
2/5
Грибной соус с нежной кремовой текстурой,который облагородит вкус любого блюда. Отлично подходит к мясу, птице, блинам.
Ингредиенты:
350-400 г шампиньонов
100 г сушеных грибов
1-1,5 л бульона
2 ст.л. муки
2 ст.л. сливочного масла
200 мл сливок
соль/перец
Приготовление:
Шампиньоны почистить, тщательно промыть и нарезать.
Обжарить в небольшом количестве сливочного масла.
Сушеные грибы измельчить в блендере или мелко истолочь в ступке.
В сотейнике на небольшом огне распустить масло, добавить муку и обжарить ее до золотистого цвета.
Затем постепенно ввести бульон, постоянно тщательно размешивая венчиком.
Добавить грибной порошок и поварить некоторое время.
Затем ввести сливки (грибы дают дополнительную густоту соусу,поэтому с помощью сливок регулируется его конечная консистенция:в более густой соус-добавьте большее количество сливок и наоборот).
Далее добавить обжаренные шампиньоны,соус посолить и приправить свежемолотым перцем.
Дать соусу прогреться еще какое-то время.
Подавать горячим.
Приятного аппетита!!
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🥨🧀🥚🍳🥞🥓🥩🍗🌭🍔🍟🍕🥪🥙🌮🌯🥗🥘🥫🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🥠🍢🍡🍧🍨🍦🥧🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🥟🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🥤🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️🥣🥡🥢