Имбирно-медовый кекс

Духовку разогреть до 180 градусов.

Смешать молоко, растительное масло, яйцо, щепотку соли, мёд и сахар до однородности.

Добавить туда же тёртый на мелкой тёрке корень имбиря (если используете свежий).

Половину муки просеять с корицей, разрыхлителем, содой (и молотым имбирём, если вы его используете), добавить к жидким ингредиентам.

Остальную муку добавлять постепенно до получения нужной густоты теста.

Тесто выложить в смазанную форму.

Выпекать кекс около 40 минут (время зависит от вашей духовки и от высоты формы для кекса).

Готовность можно проверить тонкой деревянной палочкой – она должна выходить из теста сухой.

Готовый кекс посыпать по желанию сахарной пудрой.

Мякиш получается красивого золотистого цвета, очень рассыпчатый, нежный и ароматный. Приятного аппетита!