Добавить рецепт
Авторизоваться

Итальянская пицца Кальцоне

Итальянская пицца Кальцоне

Миоко

Рецептов: 2611

Рейтинг: 40404

Время приготовления:

2 часа

Кол-во порций:

4

Сложность:

2/5

Кальцо́не (итал. calzone) — итальянский пирог, на самом деле является закрытой формой пиццы, изготовленной в виде полумесяца. Кальцоне является типичным блюдом для центральных и южных регионов Италии. В этой стране он имеет и другие названия: panzerotto и panzarotto.
В классическом, или первоначальном варианте используются сыр моцарелла и вяленые томаты, но немного позже к этим ингредиентам стала применяться колбаса салями. На данный момент вариантов приготовления этой пиццы очень много, их состав может варьироваться и изменяться.
Кальцоне используется как классическая закуска или несколько нетипичный десерт.
За рецепт спасибо Славе-аполинария2003!

Ингредиенты:

На 4 пиццы

Для теста:
Мука ~ 450 г
Дрожжи живые — 10 г или сухие 1 чайная ложка без горки
Теплая вода — 250 мл
Сахар — 1 столовая ложка
Соль — 1 чайная ложка
Оливковое масло — 2 столовые ложки (можно заменить на любое растительное)

Для начинки:
Фарш — 600 г
Сыр моцарелла (или по вкусу) ~ 150-200г
Лук красный — 1 штука
Грибы ~ 150-200 г
Помидоры — 2-3 штуки

Приготовление:

Дрожжи распустить в теплой воде с сахаром.

Муку просеять.

Замесить тесто и оставить подходить в теплом месте на ~40-60 минут.

Обжарить фарш с луком, добавить грибы.

Разделить тесто на 4 части.

Раскатать каждую часть на присыпанной мукой поверхности в круг.

На одну часть каждого круга выложить: фарш с грибами, помидоры, сыр.

Закрыть пиццу полумесяцом и плотно прижать края.

Так же сделать еще 3 пиццы.

Оставить на расстойку на 15-20 минут.

Выпекать 25 минут в разогретой до 220 градусов духовке.

Через 15 минут после начала запекания вынуть пиццу и смазать ее растопленным сливочным маслом. Вернуть в духовку на 10 минут до полной готовности. Приятного аппетита!

Добавить похожий рецепт
1

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.

😀😃😄😁😆😅😂🤣☺️😊😇🙂🙃😉😌😍😘😗😙😚😋😛😝😜🤓😎😏😒😞😔😟😕🙁☹️😣😖😫😩😢😭😤😠😡😳😱😨😰😥😓🤗🤔🤥😶😐😑😬🙄😯😦😧😮😲😴🤤😪😵🤐🤢🤧😷🤒🤕🤑🤠😈👿👹👺🤡💩👻💀☠️👽👾🤖🎃😺😸😹😻😼😽🙀😿😾👐🙌👏🤝👍👎👊✊🤛🤜🤞✌️🤘👌👈👉👆👇☝️✋🤚🖐️🖖👋🤙💪✍️🙏💍💄💋👄👅👂👃👣👁️👀🗣️👤👥👶👧👦👩👨👱👱‍♀️👵👴👲👳👳‍♀️👮👷💂🕵️👩‍⚕️👩‍🌾👩‍🍳👨‍🍳👩‍🎓👨‍🎓👩‍🎤👩‍🏫👨‍🏫👩‍💻👨‍💻👩‍💼👨‍💼👩‍🔧👨‍🔧👩‍🔬👩‍🎨👨‍🎨👩‍🚒👩‍✈️👩‍🚀👩‍⚖️👰🤵👸🤴🤶🎅👼🤰🙇🙇‍♀️💁💁‍♂🙅🙅‍♂️🙆🙆‍♂️🙋🙋‍♂️🤦‍♀️🤦‍♂️🤷‍♀️🤷‍♂️🙎🙎‍♂️🙍🙍‍♂️💇💇‍♂️💆💆‍♂️💅🤳💃🕺👯🕴️🚶🚶‍♀️🏃🏃‍♀️👫💑💏👪👨‍👩‍👧👚👕👖👔👗👙👘👠👡👢👞👟🎩👒🎓⛑️👑👝👛👜💼🎒👓🕶️🌂
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥝🍅🍆🥑🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🧀🥚🍳🥞🥓🍗🌭🍔🍟🍕🥙🌮🌯🥗🥘🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🍢🍡🍧🍨🍦🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️
cian_magpiel
Спасибо за рецепт!
отчет с пылу с жару)

Добавить похожий рецепт

Скопируете ссылку на похожий рецепт