Добавить рецепт
Авторизоваться

Несладкая выпечка

Хлеб ржано-пшеничный на закваске

Хлеб ржано-пшеничный на закваске

Делаем закваску: смешать воду, муку и стартер комнатной температуры, накрыть и оставить в теплом месте на 12-16 часов. Если нужно будет оставлять на ...
0
Киш с грибами

Киш с грибами

В комбайне смешать сухие ингредиенты. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло и превратить в крошку. Влить воду и замесить эластичное тесто, не ...
0
Солодовый хлеб с семечками

Солодовый хлеб с семечками

1. Закваска. Размешайте стартер (у меня ржаной) в воде, добавьте муку, перемешайте до однородности, разровняйте поверхность, накройте и оставьте на 12 ...
0
Литовские ржано-пшеничные булочки с тмином по старинному рецепту

Литовские ржано-пшеничные булочки с тмином по старинному рецепту

Стартер за час-два достаньте из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. У меня стартер ржаной.ШАГ 1:ПОДГОТОВКА ЗАКВАСКИ. Смешать муку ...
0
Литовский пшеничный хлеб со злаками

Литовский пшеничный хлеб со злаками

ШАГ 1:ПОДГОТОВКА ЗАКВАСКИ. Смешать муку пшеничную хлебопекарную 150 гр (1 стакан), воду 188 гр (3/4 стакана), материнскую закваску (у меня пшеничная, но, ...
0
Чабатта на ржаной закваске

Чабатта на ржаной закваске

В воде размешайте закваску, добавьте муку, размешайте до полного ее увлажнения, затяните пленкой, оставьте на 8-10 часов при комнатной температуре (22-24 ...
0
Хлеб без замеса на закваске

Хлеб без замеса на закваске

Для тех, кто владеет пекарскими расчетами, раскладка в %: Мука — 100% (20% из них пшеничная цельнозерновая); Вода — 75%; Соль — 2% ...
0
Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином

Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином

К стартеру (не забудьте достать его из холодильника на 1,5-2 часа) добавляем 300 гр воды чуть-теплой и перемешиваем, затем добавляем 300 гр ржаной обдирной ...
0
Литовский домашний ржаной хлеб

Литовский домашний ржаной хлеб

Закваска: В воде распускаем закваску, добавляем муку и хорошо перемешиваем. Накрываем и даем созреть в тепле в течение 6-8 часов. Заварка: Тмин ...
0
Литовский пшеничный хлеб с семенами льна

Литовский пшеничный хлеб с семенами льна

ШАГ 1:ПОДГОТОВКА ЗАКВАСКИ. Смешать муку цельнозерновую пшеничную 370 г, воду 470 г, материнскую закваску 70 гр, мед 40 гр. Оставить ее для брожения на ...
0
Хлеб с черным кунжутом, сыром и вялеными помидорами

Хлеб с черным кунжутом, сыром и вялеными помидорами

Смешать муку с дрожжами, сахаром, кунжутом. Влить масло и теплое молоко. Начать замес крюком. Через 5 минут всыпать соль. Примерно в середине замеса ...
0