Итальянское сливочное мороженое “Fior di Latte”

В кастрюлю налить молоко, добавить сахар и нагреть до полного растворения сахара.

Добавить маскарпоне и довести до кипения, за это время маскарпоне разойдется.

остудить смесь до 4-6 градусов.

Сливки взбить до полупик.

Добавить сливки к молочной массе и аккуратно перемешать.

Переложить в мороженицу и готовить до готовности. Готовое мороженое убрать в морозилку или есть сразу.

Если мороженицы у вас нет, то ставите в морозилку и перемешиваете каждые 15-25 минут до того, пока не получите мороженое нужной вам консистенции.

Этот рецепт можно взять за основу, а потом в него добавлять орехи, изюм, вишню, шоколад и т.п.