Классические черничные маффины
-150x150.jpg){kind=small}
Рецептов: 2667
Время приготовления:
30 минут
Кол-во порций:
10-12 шт
Сложность:
1/5
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 200 г
Сахар — 130 г + для посыпки сверху
Разрыхлитель — 2 ч. л. (≈ 8–10 г)
Мелкая морская соль — ¼ ч. л. (2,5 г)
Сливочное масло — 80 г
Яйцо — 1 крупное
Пахта (buttermilk) или жидкий йогурт — 80 г
Ванильная паста — 1½ ч. л.
Черника свежая или замороженная — 170–225 г (примерно 1 щедрый стакан)
Разогреть духовку до 200°C.
В форму для маффинов вставить бумажные капсулы.
В большой миске смешать венчиком:
муку,
сахар,
разрыхлитель,
соль.
Перемешать до однородности.
В другой миске взбить:
яйцо с сахаром до светлой пышной массы,
добавить:
ванильную пасту,
растопленное сливочное масло,
пахту.
Хорошо перемешать.
Влить сухие ингредиенты в жидкие.
Аккуратно перемешать до соединения, не вымешивать!
Добавить чернику, осторожно вмешать.
Тесто будет густым.
Распределить тесто по формам.
Для больших маффинов заполнять до самого верха.
Посыпать сверху отложенным сахаром.
Выпекать 15–20 минут, до сухой зубочистки (допустимы крошки, но не жидкое тесто).
Переложить на решётку и остудить перед подачей.
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🥨🧀🥚🍳🥞🥓🥩🍗🌭🍔🍟🍕🥪🥙🌮🌯🥗🥘🥫🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🥠🍢🍡🍧🍨🍦🥧🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🥟🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🥤🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️🥣🥡🥢