Добавить рецепт
Авторизоваться

Кулич сдобный старинный

Кулич сдобный старинный

Navinka

Рецептов: 218

Рейтинг: 4034

Время приготовления:

3-6 час.

Кол-во порций:

8

Сложность:

3/5

Рецепт кулича взят из кулинарной книги 1937 года. По нему пекла раньше моя свекровь, а сейчас буду печь я.

Ингредиенты:

Мука — 755 гр
Сахар — 220 гр
Масло сливочное — 160 гр
Яйца — 4 шт.
Дрожжи свежие — 20 гр
Молоко — 300 мл
Ванилин — 1-1,5 гр.
Коньяк — 1 ст.л.
Изюм — 100 гр.

Приготовление:

1. Замесить ложкой опару: смешать половину муки, теплое молоко и дрожжи. Оставить подходить на 3-3,5 часа (у меня подошла за 1,5 часа в микроволновке на режиме подъема теста). Сделать 1 раз обминку (я делала через 40 минут).

2. Изюм залить коньяком пока подходит опара.

3. К подошедшей опаре добавить яйца, соль, сахар, ванилин. Добавлять постепенно оставшуюся муку и замесить однородное липковатое тесто (тесто не будет держаться в шаре). Добавить изюм и вымесить тесто 5-7 минут. Добавить растопленное масло и хорошо вымесить.

4. Оставить подходить на 1 час, сделав обминку через 30 минут.

5. Тесто обмять и разложить по формам.

6. Выпекать при температуре 180 градусов 40-60 минут (в зависимости от размера форм).

П.С. Выход теста 1300 гр. Получилось 2 кулича как на фото и 2 чуть поменьше.

Добавить похожий рецепт
0

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.

😀😃😄😁😆😅😂🤣☺️😊😇🙂🙃😉😌😍😘😗😙😚😋😛😝😜🤓😎😏😒😞😔😟😕🙁☹️😣😖😫😩😢😭😤😠😡😳😱😨😰😥😓🤗🤔🤥😶😐😑😬🙄😯😦😧😮😲😴🤤😪😵🤐🤢🤧😷🤒🤕🤑🤠😈👿👹👺🤡💩👻💀☠️👽👾🤖🎃😺😸😹😻😼😽🙀😿😾👐🙌👏🤝👍👎👊✊🤛🤜🤞✌️🤘👌👈👉👆👇☝️✋🤚🖐️🖖👋🤙💪✍️🙏💍💄💋👄👅👂👃👣👁️👀🗣️👤👥👶👧👦👩👨👱👱‍♀️👵👴👲👳👳‍♀️👮👷💂🕵️👩‍⚕️👩‍🌾👩‍🍳👨‍🍳👩‍🎓👨‍🎓👩‍🎤👩‍🏫👨‍🏫👩‍💻👨‍💻👩‍💼👨‍💼👩‍🔧👨‍🔧👩‍🔬👩‍🎨👨‍🎨👩‍🚒👩‍✈️👩‍🚀👩‍⚖️👰🤵👸🤴🤶🎅👼🤰🙇🙇‍♀️💁💁‍♂🙅🙅‍♂️🙆🙆‍♂️🙋🙋‍♂️🤦‍♀️🤦‍♂️🤷‍♀️🤷‍♂️🙎🙎‍♂️🙍🙍‍♂️💇💇‍♂️💆💆‍♂️💅🤳💃🕺👯🕴️🚶🚶‍♀️🏃🏃‍♀️👫💑💏👪👨‍👩‍👧👚👕👖👔👗👙👘👠👡👢👞👟🎩👒🎓⛑️👑👝👛👜💼🎒👓🕶️🌂
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥝🍅🍆🥑🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🧀🥚🍳🥞🥓🍗🌭🍔🍟🍕🥙🌮🌯🥗🥘🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🍢🍡🍧🍨🍦🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️

Добавить похожий рецепт

Скопируете ссылку на похожий рецепт