Маринованное ассорти

Navinka

Рецептов: 220

Рейтинг: 4087

Время приготовления:

2 часа

Кол-во порций:

Сложность:

2/5

Ассорти получается очень вкусное, особенно цветная капуста в нем. Хрустящая, остренькая, пальчики оближешь в общем.
За рецепт маринада спасибо Анжелике Ликуленька.

Ингредиенты:

На 1,5 литровую банку:
Огурцы — 5 шт.
Помидоры — 7 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец острый — 0,5 шт.
Цветная капуста — 10 соцветий
Кабачок — 1 шт. (маленький)
Уксус — 50 мл.
Соцветия укропа — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Перец горошком — 3 шт.
Листья вишни — 1 шт. (необязательно)
Листья смородины — 1 шт. (необязательно)

Маринад:
Вода — 1 л.
Соль крупная — 2 ст.л.
Сахар — 6 ст.л.

Приготовление:

Банки моем и стерилизуем. Я стерилизую в микроволновке 15 минут, налив в каждую по пол стакана воды. На дно банок раскладываем зелень. Овощи моем, морковку и кабачок режем колечками, перец на крупные дольки. Цветную капусту делим на мелкие соцветия (чтоб раз и в рот). Овощи раскладываем по банкам к зелени и заливаем кипятком. Через 15 минут воду сливаем, измеряем объем (в две полторалитровые банки входит примерно полтора литра воды, всегда считаю так), добавляем соль, сахар и доводим до кипения. В банки добавляем лаврушку, перец горошком и уксус, заливаем кипящим маринадом и закатываем.

Через 2 недели можно наслаждаться под картошечку или рюмочку — кому под что 🙂

Пожаловаться на рецепт

Поделитесь записью!

Добавить похожий рецепт