Маскарпоне в мультиварке

Время приготовления:
15 минут
Кол-во порций:
1
Сложность:
1/5
Ингредиенты:
Сливки 33% жирности – 200 мл
Сливки 10% жирности – 400 мл
Сок лимона – 25 мл (25 мл сока это примерно количество сока, выжатого из половины среднего лимона)
Из этого количества продуктов у меня вышло 215 грамм маскарпоне.
Отмеряем нужное количество сливок, выливаем в чашу мультиварки и перемешиваем деревянной лопаткой, закрываем крышку.
Выбираем программу “Мультиповар”, время 10 минут, температура 90 градусов и нажимаем кнопку Старт. Следим за временем.
По истечении пяти минут открываем крышку, тонкой струйкой, помешивая сливки, вливаем сок лимона (следите чтобы не попалось косточек, я сок пропустила через ситечко).
Оставшиеся пять минут готовим при открытой крышке, постоянно помешивая и не отходя от мультиварки.
В процессе начнет отделяться сыворотка и появятся маленькие хлопья.
После того как программа завершится, нужно перелить смесь в отдельную миску и охладить до комнатной температуры (это надо обязательно)! Не откидывайте горячую смесь!
После того как смесь остыла, возьмите марлю, сложенную втрое, или хлопковую мягкую ткань. Я взяла детскую пеленку, которую накануне прокипятила и высушила.
Кладем ткань в дуршлаг и ставим в мисочку, выливаем смесь.
Когда основная сыворотка сольется в мисочку, завяжите ткань и подвесьте над миской.
Я не хотела долго ждать, поэтому после того как час повисел мой маскарпоне, я просто отжала остатки руками.
Только не усердствуйте, а то может порваться марля.
Маскарпоне получается очень вкусным, с таким нежным сливочным ароматом. И дешевле, чем покупать в магазине. Теперь можно делать десерты и тортики или просто кушать.
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥝🍅🍆🥑🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🧀🥚🍳🥞🥓🍗🌭🍔🍟🍕🥙🌮🌯🥗🥘🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🍢🍡🍧🍨🍦🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️