Mousse au Chocolat — Шоколадный мусс

Миоко

Рецептов: 2623

Рейтинг: 40406

Время приготовления:

2 часа

Кол-во порций:

Сложность:

2/5

Шоколадный мусс появился во французской кулинарии случайно. Для его приготовления французские кулинары не использовали ни муку ни крахмал. Они использовали только яйца, шоколад и сахар. Это все смешали и получили мусс. Преимущество шоколадного мусса в том, что его можно использовать как десерт или как начинку для торта. Главное в шоколадном муссе, это качественный шоколад, свежие яйца, жирные сливки и конечно-же душевное настроение. К тому же он очень легко готовится, а результат божественный! Кстати, шоколадный мусс является традиционным десертом у французов на день всех влюбленных. Рецепт от Оли-oldeg.

Ингредиенты:

Горький шоколад — 125 г
Яйца — 1 штука
Темный ром или коньяк — 1 столовая ложка
Сливки от 30% — 250 мл

Приготовление:

Шоколад порубить ножом.

Растопить на водяной бане до однородного состояния.

Яйца поставить на водяную баню и взбивать венчиком 1-2 минуты, убрать с водяной бани.

*Я добавляю 1 столовую ложку сахара в яйца.

Аккуратно влить шоколад к яичной массе и перемешать до однородного состояния.

Дать массе немного остыть, добавить ром и перемешать.

Сливки взбить до полуготовности, получится нежная воздушная масса.

С помощью силиконовой лопатки ввести сливки в шоколадную массу и аккуратно перемешать.

Разложить крем по креманкам и охладить в холодильнике минимум 3 часа. Bon appétit!

Так же этот мусс подходит для торта. Шоколад можно в принципе взять любой — молочный, белы, или смеси, но плотность мусса будет разной, в зависимости от шоколада.

Пожаловаться на рецепт

Поделитесь записью!

Добавить похожий рецепт

Теги: день святого валентина, десерт, крем, ужин