Наполеон в форме или Ленивый наполеон

Время приготовления:
1 час + 6 часов
Кол-во порций:
4-8
Сложность:
2/5
Ингредиенты:
1кг слоёного бездрожжевого теста
Для крема:
4 яйца
1 литр молока
50-60 г муки
300 г сахара
150 г сливок 33-35% или 150 г сливочного масла
1 ст.ложка ванильного экстракта или ванильного сахара
Сначала необходимо приготовить крем: молоко нагреть с ванилью.
Взбить яйца с сахаром, добавить муку и еще раз взбить.
Влить тонкой струйкой горячее молоко, постоянно мешая яичную смесь.
Переставить смесь на плиту, варить до загустения, постоянно помешивая.
Накрыть крем пленкой в контакт и оставить остывать.
Сливки или сливочное масло комнатной температуры взбить, затем добавлять к нему заварную основу по столовой ложке, все время взбивая до однородного крема.
Слоёное тесто разморозить.
Нарезать тесто на квадратики со стороной 2~3см.
Противень застелить бумагой для выпечки и разложить на нём квадратики теста так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Запечь квадратики теста до зарумянивания в духовке при 200 градусах.
Вынуть из духовки, остудить.
Немного запечённых квадратиков отложить для дальнейшего украшения торта.
Остальные квадратики разделить на тонкие слои, пересыпать в большую кастрюлю или миску.
Готовый крем вылить в ёмкость с тестом и перемешать.
Форму изнутри застелить фольгой или бумагой для выпечки или плёнкой.
Выложить тортовую массу, слегка её утрамбовывая, чтобы не было воздушных полостей.
Убрать в холодильник на 6-10 часов.
Торт вынуть из формы и освободить от фольги (бумаги, плёнки).
Испеченные обрезки измельчить и обсыпать или готовый торт.
Приятного аппетита!
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥝🍅🍆🥑🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🧀🥚🍳🥞🥓🍗🌭🍔🍟🍕🥙🌮🌯🥗🥘🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🍢🍡🍧🍨🍦🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️