Ножки кролика, тушеные в сливках

Миоко

Рецептов: 2622

Рейтинг: 40405

Время приготовления:

60 минут

Кол-во порций:

2-3

Сложность:

1/5

Очень простое, но при этом вкусное блюдо! Рецепт появился сам собой =)

Ингредиенты:

Ножки кролика — 800 г (в идеале задние, ноу меня задние и передние)
Сливки 20%-30% — 200 мл
Бульон или вода — 50 мл
Крахмал — 1 чайная ложка (опционально)
Сушёные травы, соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Оливковое масло для жарки — 1-2 столовые ложки

Приготовление:

Сковороду разогреть выше среднего.

Ножки вымыть и обсушить бумажными полотенцами.

Выложить ножки, обжарить с 1 стороны 4 минуты и перевернуть, обжаривать 2 минуты.

Я использовала сливки для соуса, в них уже есть крахмал, если используете обычные, то нужно развести крахмал в них.

Вылить сливки поверх ноже, посолить, поперчить ножки сверху, посыпать сушеными травами (у меня орегано), закрыть крышкой и готовить на слабом огне 50 минут.

При необходимости длить немного бульона.

Если соус получится совсем жидки, то в самом конце вынуть ножки и укрыть, чтобы не остыли, а соус выпарить до желаемой густоты.

Подавать ножки обильно полив соусом. На гарнир лучше всего подойдет рис или пюре. Приятного аппетита!