Огурчики «Пражские»

pakkanen

Рецептов: 17

Рейтинг: 588

Время приготовления:

Кол-во порций:

Сложность:

3/5

Огромная благодарность нашей Танечке Sindirella за наводку на этот рецепт, мне он очень нравится и в числе прочих огуречных заготовок обязательно делаю и эти. Огурчики получаются сладкие. По поводу лимона, на мой взгляд он там присутствует для декора, но вполне вероятно, что и для вкуса.

Ингредиенты:

На одну банку объёмом 1 литр:
Огурцы ~12 штук небольшие
Тонкий кружок лимона
~~
Маринад:
0,5 литра воды
20 гр крупной соли
75 гр сахара
Лимонная кислота – 0,5 ч.л.
~~
На дно банки:
2 зубчика чеснока
2 шт. лаврового листа
2 шт. лист чёрной смородины
1 см корня хрена (я заменяю листом)
1 зонт укропа
3 шт. душистого перца
От себя добавляю ещё эстрагон (тархун) и лист вишни.

Приготовление:

На дно стерилизованной банки уложить все листики и специи.
Огурцы хорошо промыть (я их перед закруткой замачиваю в воде на пару-тройку часов).

Огурчики и лимонный кружок уложить в банку, залить кипятком и оставить постоять на 20 минут.
Слить воду вон, она нам не нужна.

Сделать маринад – добавить в воду соль, сахар и лимонную кислоту и кипятить с момента закипания 1 минуту.
Залить кипящим маринадом огурцы и закатать стерилизованной крышкой, перевернуть, укутать до полного остывания.
Убрать в прохладное место.

Я храню все заготовки в погребе.

Приятного аппетита!

Пожаловаться на рецепт

Поделитесь записью!

Добавить похожий рецепт

Теги: огурцы

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.