Перцы фаршированные в духовке

1. Перец почистить, промыть под проточной водой внутри и снаружи.

2. Готовим начинку:

К говяжьему фаршу добавить мелко нарезанный репчатый лук, рис полу-готовый, соль, черный перец. Равномерно всё перемешать.

3. Отчищенные перцы заполнить мясным фаршем.

4. Перцы сложить в казан, или в кастрюлю, которую потом можно будет поставить в духовку.

5. Поверх перца нарезать помидоры и лук полукольцами, картошку дольками, морковь кольцами, чеснок положить целыми зубчиками, нарезать зелень, посолить, поперчить.

Залить всё кипятком так, чтобы все перцы были покрыты бульоном.

6. Казан закрыть крышкой, поставить на плиту, довести до кипения. Попробовать ещё раз бульон на вкус, если нужно досолить, доперчить.

Дальше казан с перцами ставим томиться в духовку при 180 гр -20 мин, уменьшить до 160 гр и ещё 40 мин

За 10 минут до окончания варки добавляем в казан лавровый лист и сухой базилик.

7. Готовым перцам дайте минут десять постоять на плите, отдышатся, разливать по тарелкам вместе с бульоном. При подаче посыпать зеленью.

Можно варить их так же на плите, после закипания 45-50 мин. на среднем огне. Но в духовке получается вкуснее, насыщенней.