Пирожки-блинчики с начинкой

Творог взбить с яйцами, добавить половину кефира и взбить.

Добавить соль, сахар и всыпать просеянную муку.

В оставшийся кефир добавить соду и перемешать.

Соединить с творожной массой и взбить.

Подготовить начинку.

На хорошо разогретую сковороду вылить порцию теста и накрыть крышкой.

Как только будет заметно что низ блинчика зажаривается — выложить ближе к центру начинку и аккуратно, помогая лопаточкой, сложить блинчик пополам.

Тесто послушное и легко сворачивается.

Накрыть сковороду крышкой на 1-2 минуты, затем перевернуть блинчик и снова накрыть крышкой.

Готовые блинчики сразу подавать. Приятного аппетита!

С соленой начинкой нам понравилось больше, чем со сладкой, но это на любителя.