Пирожки с индейкой карри и беконом

Индейку нарезать средними кусочками.

В емкости смешать карри, соль и перец, добавить порезанную индейку и перемешать.

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить индейку на сильном огне до румяной корочки со всех сторон.

Сковороду закрыть крышкой и остудить. Остывшую индейку нарезать маленькими кусочками.

Лук и бекон мелко нарезать.

В чистой сковороде обжарить бекон, добавить сливочное масло и жарить 1-2 минуты.

К бекону положить лук и обжаривать на небольшом огне до мягкости лука.

Сковороду снять с огня, всыпать муку и перемешать.

Не переставая помешивать влить молоко и вернуть на средний огонь.

Помешивая, довести до кипения, уменьшить огонь и варить ~2 минуты.

Положить в сковороду индейку, перемешать и оставить остывать.

Слоеное тесто тонко раскатать и вырезать 20 кружков диаметром 8-9 см.

Разделить остывшую начинку на 10 равных частей и разложить ее на 10 кружков.

Смазать края оставшихся 10 кружков белком и накрыть ими кружки с начинкой. Тщательно залепить края.

Духовку нагреть до 190 градусов.

Пирожки выложить на противень и смазать желтком.

Выпекать 20-25 минут, до золотистого цвета.

Подавать теплыми. Приятного аппетита!

P.S. Пирожки получаются очень вкусными! Я делала с грибами вместо бекона — получилось отлично! Можно добавить рассольный сыр в начинку — сулугуни, моцареллу и т.п. Карри кладите по вкусу, если не любите очень остро, то 1,5 чайные ложки будет достаточно. Когда вливаем молоко, можно не доводить до кипения, а просто уварить до нужной густоты. Соус должен получится густой, жидкий будет не удобно формировать и он может вытечь при выпечке. Я делала 9 пирожков диаметром 10 см.