Плетенка с песто и вялеными томатами

В воде распустить дрожжи, добавить сахар, соль, пару ложек муки, перемешать венчиком.

Добавить треть муки, масло, сливки, перемешать.

Добавить постепенно ещё стакан муки.

Остальную муку высыпать на столешницу, в центр положить тесто.

Вымешивать 7-10мин, смотрите на тесто .

Миску смазать маслом, положить в неё тесто, накрыть пленкой и убрать в тёплое место на час (если дрожжи свежие и хорошие, в помещении тепло и без сквозняков, то может и 30-40мин достаточно).

Тесто разделить на 2 части, раскатать в прямоугольник.

Смазать соусом песто, посыпать рублеными томатами, свернуть рулет, разрезать вдоль очень острым ножом и переплести между собой, формируя косичку.

Выложить в форму для хлеба или кекса, застеленную пергаментом и оставить на расстойку до увеличения в 2раза (30 минут примерно).

Посыпать сыром.

Выпекаем при 180 градусах 25-35 минут.

Полностью остудить на решетке.