Подливка из куриных желудков

Желудки помыть, нарезать полосочками.
Лук очистить, нарезать мелко.
Сложить желудки и лук в сковороду, налить 1/4 ст. воды и тушить на маленьком огне при закрытой крышке до готовности.
Добавить кипяток, лавровый лист и довести до кипения.
Муку обжарить до золотистого цвета на сковороде.
Остудить, развести водой до состояния сметаны.
Я обычно или аккуратно ввожу понемногу муку в воду мешая венчиком, или сразу все вместе пробиваю погружным блендером.
Аккуратно постоянно помешивая ввести разведенную муку к желудкам, добавить томатную пасту дать покипеть на маленьком огне(10-15 минут), посолить, поперчить по вкусу.
Подавать с гарниром: рис, картофельное пюре, гречка…..