Пышные дрожжевые оладушки

Молоко подогреть, добавить дрожжи, сахар, соль и немного взбить, чтобы дрожжи «разошлись». Добавить муку, перемешать до однородности, накрыть миску полотенцем или крышкой и оставить подходить тесто на час — полтора до увеличения в объеме в 1,5-2 раза.

Когда тесто подойдет, разогреть в сковороде растительное масло. Тесто не в коем случае не перемешивать. Аккуратно брать по 1 столовой ложке и жарить на среднем огне по несколько минут с каждой стороны. Подавать со сметаной, вареньем, медом. Приятного аппетита!