Рассольные манты

Замесить тесто, как на пельмени (я добавила немного разрыхлителя, чтобы “облегчить” тесто).

Завернуть в пищевую пленку и оставить отдыхать на 30 минут.

За это время приготовить начинку.

Отварить картофель в подсоленной воде, на сковороде обжарить лук в растительном масле.

Готовую картошечку помять с небольшим количеством воды добавить лук с маслом и порезанные кубиком соленые огурцы.

Тесто раскатать, поделить на равные кусочки, из которых слепить манты с картофельной начинкой.

Готовить в пароварке 30 минут.

Вынуть, смазать растительным маслом и подавать своим родным. Приятного аппетита!