Сахарные булочки с медовой глазурью «Roulé au miel»

Если вы используете свежие дрожжи, то их нужно предварительно развести в теплом молоке.

Смешать все ингредиенты кроме масла, вымесить 2 минуты и затем уже добавить мягкое сливочное масло.

Замесить тесто. Я это делала в комбайне в течении 10 минут.

Тесто получается очень мягкое, не нужно забивать его мукой.

Оставить подходить в теплом месте на 1-1,5 часа до увеличения объема в 2 раза.

Рабочую поверхность присыпать мукой.

Выложить аккуратно тесто.

Раскатать в пласт примерно 20 на 40 см.

Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей.

Скрутить тесто в рулет и разрезать на 10-12 частей.

Форму для выпечки смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.

Выложить в форму тесто, прикрыть полотенцем и оставить на 1 час подходить в теплом месте.

Прогреть духовку до 180-200 градусов.

Для глазури в маленькой кастрюльке смешать все составляющие, поставить на огонь. Когда масса закипит, то варить 1 минуту постоянно помешивая.

Полить глазурью подошедшие булочки.

Выпекать булочки 25 минут.

Затем вытащить из духовки и оставить их еще на 20 минут отдохнуть в форме.

Приятного аппетита!