Добавить рецепт
Авторизоваться

Шоколадное мороженое

Шоколадное мороженое

tina-lina

Рецептов: 54

Рейтинг: 871

Время приготовления:

2 часа+время на замораживание

Кол-во порций:

6

Сложность:

1/5

Рецепт из книги "Кулинарная классика"

Ингредиенты:

молоко 250 мл.

сливки 35% 250 мл

какао-порошок 20 гр.

яичные желтки 4 шт.

сахар 50 гр.

темный шоколад (52%) — 150 гр.

 

Приготовление:

Налейте молоко и сливки в кастрюлю, добавьте какао и поломанный на кусочки темный шоколад. Поставьте кастрюлю на огонь и варите, помешивая, пока шоколад полностью не расплавиться в молоке. Процедите смесь через сито (я не процеживала).
В миске взбейте яичные желтки добела. Выложите взбитые яичные желтки в шоколадное молоко и хорошо перемешайте.
Поставьте кастрюлю снова на огонь и варите смесь на слабом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока молочная масса не станет густой, как крем.
Снимите кастрюлю с огня и процедите (я не процеживала). Остудите и поставить в холодильник часа на 2, затем выложите в мороженицу, как только масса загустеет подавайте на стол.
У меня нет мороженицы и я замораживала в морозилке пробивая погружным блендером каждые 40 минут, мороженное очень насыщенное, с приятной бархатистой структурой.
Приятного аппетита!

Добавить похожий рецепт
0
Теги: Мороженое

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.

😀😃😄😁😆😅😂🤣☺️😊😇🙂🙃😉😌😍😘😗😙😚😋😛😝😜🤓😎😏😒😞😔😟😕🙁☹️😣😖😫😩😢😭😤😠😡😳😱😨😰😥😓🤗🤔🤥😶😐😑😬🙄😯😦😧😮😲😴🤤😪😵🤐🤢🤧😷🤒🤕🤑🤠😈👿👹👺🤡💩👻💀☠️👽👾🤖🎃😺😸😹😻😼😽🙀😿😾👐🙌👏🤝👍👎👊✊🤛🤜🤞✌️🤘👌👈👉👆👇☝️✋🤚🖐️🖖👋🤙💪✍️🙏💍💄💋👄👅👂👃👣👁️👀🗣️👤👥👶👧👦👩👨👱👱‍♀️👵👴👲👳👳‍♀️👮👷💂🕵️👩‍⚕️👩‍🌾👩‍🍳👨‍🍳👩‍🎓👨‍🎓👩‍🎤👩‍🏫👨‍🏫👩‍💻👨‍💻👩‍💼👨‍💼👩‍🔧👨‍🔧👩‍🔬👩‍🎨👨‍🎨👩‍🚒👩‍✈️👩‍🚀👩‍⚖️👰🤵👸🤴🤶🎅👼🤰🙇🙇‍♀️💁💁‍♂🙅🙅‍♂️🙆🙆‍♂️🙋🙋‍♂️🤦‍♀️🤦‍♂️🤷‍♀️🤷‍♂️🙎🙎‍♂️🙍🙍‍♂️💇💇‍♂️💆💆‍♂️💅🤳💃🕺👯🕴️🚶🚶‍♀️🏃🏃‍♀️👫💑💏👪👨‍👩‍👧👚👕👖👔👗👙👘👠👡👢👞👟🎩👒🎓⛑️👑👝👛👜💼🎒👓🕶️🌂
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥝🍅🍆🥑🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🧀🥚🍳🥞🥓🍗🌭🍔🍟🍕🥙🌮🌯🥗🥘🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🍢🍡🍧🍨🍦🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️

Добавить похожий рецепт

Скопируете ссылку на похожий рецепт