Шоколадный крем-чиз на сливках
-150x150.jpg){kind=small}
Рецептов: 2669
Время приготовления:
20 минут
Кол-во порций:
1
Сложность:
2/5
Чаще всего в подобных рецептах присутствует масло, которое на мой взгляд там абсолютно ненужно. В классическом крем-чизе масло используется для стабильности крема, в шоколадном же варианте с этим прекрасно справляется шоколад!
Ингредиенты:
Сливочный сыр — 400 г
Шоколад — 75 г
Сливки — 150 г
Сахарная пудра — 50 г
*пропорции на шоколад 70% какао, если вы используете темный шоколад 50-55%, то нужно взять 110 мл сливок и 75г шоколада, если используете молочный то 1 к 1 со сливками
Приготовление:
Сливки нагреть, но не доводить до кипения!
Шоколад нарубить и всыпать в горячие сливки.
Оставить на 1 минуту, затем перемешать до однородности.
Остудить до комнатной температуры.
В емкость выложить сыр, пудру и взбить на средней скорости 1 минуту.
Добавить остывшую шоколадную смесь и взбить до однородного гладкого крема. Если крем будет очень густой, влить немного сливок и еще раз взбить.
Использовать сразу!
Этой порции хватает на 12 шапочек для капкейков или на обмазку торта диаметром 18 см и высотой 10 см (зависит от вашего навыка).
Теги:
-367x550.jpg)
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🥨🧀🥚🍳🥞🥓🥩🍗🌭🍔🍟🍕🥪🥙🌮🌯🥗🥘🥫🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🥠🍢🍡🍧🍨🍦🥧🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🥟🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🥤🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️🥣🥡🥢