Сливовый пирог с ореховым крокантом

Сливы вымыть, разрезать на половинки, удалить косточку.

Дно разъёмной формы диаметром 26 см. застелить пекарской бумагой и смазать стенки маслом.

Духовку включить греться на 200°C ( с обдувом на 180°C )

Для теста смешать вместе творог, молоко, масло, сахар, ванильный сахар и соль. постепенно подмешать просеянную муку с разрыхлителем и замесить руками мягкое тесто.

Тесто немного липнет, поэтому раскатывается трудно. Но оно очень пластичное и я распределяла его по форме руками, формируя также бортики высотой примерно 2-2.5 см.

Присыпьте дно из теста панировочными сухарями.

Разложите половинки слив так, чтобы не оставалось пустых мест.

Для кроканта крупно порубите грецкие орехи. Растопите сахар и ванильный сахар на сковороде при средней температуре. Когда сахар растает, добавьте сливочное масло. Помешивая, доведите до кипения, добавьте молоко, грецкие орехи, уберите сковороду с огня и всё хорошо перемешайте.

Равномерно распределите крокант на сливы.

Выпекайте пирог в духовке на среднем уровне примерно 45 минут. После 30 минут с начала запекания закройте верх пирога кусочком фольги. Если хватит терпения, дождитесь полного остывания пирога и подавайте со взбитыми сливками. Приятного аппетита!