Добавить рецепт
Авторизоваться

Соус из перцев с лемонграссом

Соус из перцев с лемонграссом

Gnomus

Рецептов: 449

Рейтинг: 11443

Время приготовления:

15 минут

Кол-во порций:

3

Сложность:

1/5

Хочу поделиться с вами еще одним вариантом полюбившегося мне соуса на основе болгарского перца. Довольно своеобразный, но очень вкусный и свежий соус, обладающий нежной кремовой текстурой и приятный тонким ароматом лемонграсса и цедры лайма! Соус превосходно подойдет к креветкам и белой морской рыбе. Лемонграсс можно купить в наборе для тайских супов в любом крупном супермаркете.

Ингредиенты:

Из данного количества продуктов получается примерно 500 мл соуса.

- 1 зеленый болгарский перец
- 1 луковица среднего размера
- 2 зубчика чеснока
- 2 маленьких острых перчика
- 2-3 палочки лемонграсса
- 1 ч л цедры лайма
- 1 ст л муки
- 300 мл молока
- растительное масло для жарки
- свежемолотый черный перец
- соль

Молоко с мукой можно заменить сливками 20% жирности.

Приготовление:

Лемонграсс порезать по диагонали на кусочки 1 см толщиной. Чеснок очистить и раздавить плоской стороной лезвия ножа, лук нарезать мелким кубиком.

В небольшом сотейнике разогреть растительное масло и выложить лук, чеснок и лемонграсс. Обжаривать на медленном огне 10 минут.

Болгарский перец очистить от семян и нарезать мелким кубиком. Измельчить блендером в пюре. Красный перец так же освободить от семян и мелко порубить ножом.

Из сотейника удалить лемонграсс и чеснок. Влить пюре из перца, добавить цедру лайма и тушить 5-7 минут. Добавить муку, перемешать и влить молоко. Варить на медленном огне до загустения.

Снять с плиты, добавить красный перец и еще раз измельчить все блендером. Добавить немного свежемолотого черного перца и соль по вкусу.

 

Добавить похожий рецепт
0
Теги:

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.

😀😃😄😁😆😅😂🤣☺️😊😇🙂🙃😉😌😍😘😗😙😚😋😛😝😜🤓😎😏😒😞😔😟😕🙁☹️😣😖😫😩😢😭😤😠😡😳😱😨😰😥😓🤗🤔🤥😶😐😑😬🙄😯😦😧😮😲😴🤤😪😵🤐🤢🤧😷🤒🤕🤑🤠😈👿👹👺🤡💩👻💀☠️👽👾🤖🎃😺😸😹😻😼😽🙀😿😾👐🙌👏🤝👍👎👊✊🤛🤜🤞✌️🤘👌👈👉👆👇☝️✋🤚🖐️🖖👋🤙💪✍️🙏💍💄💋👄👅👂👃👣👁️👀🗣️👤👥👶👧👦👩👨👱👱‍♀️👵👴👲👳👳‍♀️👮👷💂🕵️👩‍⚕️👩‍🌾👩‍🍳👨‍🍳👩‍🎓👨‍🎓👩‍🎤👩‍🏫👨‍🏫👩‍💻👨‍💻👩‍💼👨‍💼👩‍🔧👨‍🔧👩‍🔬👩‍🎨👨‍🎨👩‍🚒👩‍✈️👩‍🚀👩‍⚖️👰🤵👸🤴🤶🎅👼🤰🙇🙇‍♀️💁💁‍♂🙅🙅‍♂️🙆🙆‍♂️🙋🙋‍♂️🤦‍♀️🤦‍♂️🤷‍♀️🤷‍♂️🙎🙎‍♂️🙍🙍‍♂️💇💇‍♂️💆💆‍♂️💅🤳💃🕺👯🕴️🚶🚶‍♀️🏃🏃‍♀️👫💑💏👪👨‍👩‍👧👚👕👖👔👗👙👘👠👡👢👞👟🎩👒🎓⛑️👑👝👛👜💼🎒👓🕶️🌂
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥝🍅🍆🥑🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🧀🥚🍳🥞🥓🍗🌭🍔🍟🍕🥙🌮🌯🥗🥘🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🍢🍡🍧🍨🍦🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️

Добавить похожий рецепт

Скопируете ссылку на похожий рецепт