Соус из перцев
Рецептов: 525
Время приготовления:
40 минут
Кол-во порций:
4
Сложность:
1/5
Ингредиенты:
Из данного количества получится примерно 400-500 мл соуса. - 3 крупных красных болгарских перца (у меня быо 2 красных и 1 желтый); - 3 зубчика чеснока; - 2 небольшие луковицы; - несколько веточек тимьяна; - 3/4 стакана сливок 10% (я взяла молоко и небольшой кусочек сливочного масла); - оливковое масло для жарки; - соль, перец по вкусу; - свежий или сушеный базилик (у меня был сушеный, но, конечно, гораздо ароматнее со свежим);Перец и лук нарезать довольно крупно.
Чеснок очистить и раздавить плоской стороной лезвия ножа.
Разогреть в большой сковороде оливковое масло и положить чеснок и тимьян. Через пару минут добавить лук. Обжаривать минут 5-7 до золотистого цвета. Добавить перец. Обжаривать все вместе минут 15-20 на среднем огне.
Вынуть чеснок и веточки тимьяна, влить сливки (или молоко и добавить кусочек сливочного масла). Протушить все вместе минут 5, не давая сливкам кипеть, снять с огня и остудить до 40-50 градусов под крышкой.
Измельчить все в пюре блендером или в комбайне — чем мельче будет — тем лучше. Готовый соус посолить по вкусу и добавить перец.
Подавать соус теплым, присыпав мелко нарезанным базиликом.
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🥨🧀🥚🍳🥞🥓🥩🍗🌭🍔🍟🍕🥪🥙🌮🌯🥗🥘🥫🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🥠🍢🍡🍧🍨🍦🥧🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🥟🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🥤🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️🥣🥡🥢