Спагетти нери с сёмгой и икрой в сливках

Миоко

Рецептов: 2623

Рейтинг: 40407

Время приготовления:

25 минут

Кол-во порций:

Сложность:

2/5

Очень вкусное изысканное блюдо! Залог успеха - качественные ингредиенты - хорошая рыба, качественная икра, настоящий пармезан и чистые сливки! Готовится быстро и просто, рецепт вывела сама, попробовав подобное в ресторане - получилось даже лучше!

Ингредиенты:

Филе сёмги — 350 г (вес чистого филе без костей, я делаю из стейков)
Спагетти нери (чёрные спагетти) — 100 г
Сливки 33% — 100 -150 мл
Красная икра — 1 столовая ложка + для украшения
Пармезан молодой или выдержанный — 2 столовые ложки
Свежемолотый чёрный перец
Соль

Приготовление:

Подготовить воду для спагетти.

Сёмгу заранее нарезать кубиками примерно 1,5 на 1,5 см.

Разогреть сковороду.

Спагетти положить в кипящую подсоленную воду и поставить таймер на 10 минут (время варки уточняйте на упаковке конкретного производителя).

Сёмгу выложить в сковороду (можно смазать тонким слоем оливкового масла).

Обжаривать на среднем огне 2-3 минуты, посолить, поперчить и влить сливки.

Готовить на среднем огне 2-3 минуты.Если соус покажется густым долить сливок.

Со спагетти слить воду, выложить спагетти в сковороду к сёмге.

Добавить ложку икры и перемешать, огонь выключить.

Разложить по тарелкам, посыпать пармезаном, украсить икрой.

Подавать сразу! Стынет очень быстро! С бокалом хорошего белого вина получите ужин ресторанного уровня =) Приятного аппетита!