Сырое варенье (из любых ягод, хранится в холодильнике)

1 кг ягод вымыть, поставить стекать воду, пересыпать сахаром и размять ягоды деревянной толкушкой до растворения сахара.

Переложить в стерилизованные банки и убрать в холодильник.

Для длительного хранения крышку смазать горчицей — это практически гарантирует его сохранность!

Можно делать блендером, но желательно минимизировать соприкосновение ягод с металлом. Делала из клубники, земляники, малины, смородины — очень вкусное! Хранится такое варенье до весны, но обязательно в холодильнике.