Сытный суп из говядины,картофеля и помидоров

1. Нарезать сало на кусочки, растопить в глубокой сковороде. Шкварки выкинуть.

2. Закинуть мясо, порезанное как на гуляш, и жарить до образования коричневой корочки.

3. Лук порезать полукольцами, с помидор удалить шкурку, и мелко нарезать. Добавить к мясу лук с помидорами, жарить минут 7.

4. Картофель нарезать брусочками, перемешать его с мясом, жарить еще минуты 5.

5. Затем налить 2,5-3 л. мясного бульона или воды,посолить, дать закипеть на большом огне. Положить 1 стручковый острый перчик и варить 1 час на слабом огне. Огонь выключить, добавить мелко нарезанную зелень, закрыть крышкой и дать настояться пол часа.

Приятного аппетита!