Тертый пирог с вареньем

Муку размешать с содой, натереть в муку холодное сливочное масло на терке и растереть руками в крошку.

Яйцо взбить с сахаром, добавить сок лимона и майонез, размешать.

Добавить яичную смесь к крошке, замесить эластичное тесто, разделить его на 2 почти одинаковых кусочка. Меньший кусочек положить в пленке в морозилку на 5-10 минут.

Больший кусок теста раскатать на противне до толщины 0,3-0,4 мм.

Смазать вареньем или повидлом.

Второй кусок теста натереть на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности.

Выпекать в разогретой до 200 градусов С духовке минут 20-25, до румяности.

Готовый пирог вынуть из духовки и нарезать.

Тесто благодаря майонезу получается очень нежное и рассыпчатое. Вместо варенья можно взять измельченный лимон с сахаром.

Приятного аппетита!