Добавить рецепт
Авторизоваться

Цельнозерновой дрожжевой хлеб на йогурте

Цельнозерновой дрожжевой хлеб на йогурте

Миоко

Рецептов: 2604

Рейтинг: 40377

Время приготовления:

3,5 часа

Кол-во порций:

4-8

Сложность:

2/5

За рецепт большое спасибо Оле-oldeg!

Ингредиенты:

Для мочки:
Цельнозерновая мука ~ 450 г (зависит от густоты йогурта)
Йогурт — 200 г
Теплая вода — 150 мл

Для теста:
Семечки — 40 г
Цельнозерновая или ржаная мука — 50 г
Живые дрожжи — 8 г
Соль — 10 г

Приготовление:

Приготовить мочку.

Смешать йогурт с водой, затем добавить муку и замесить тесто (получится довольно плотное). Оставить на 1 час.

На сухой сковороде обжарить семечки.

Смешать все составляющие и замесить тесто. Тесто получается довольно плотное.

Оставить на 90 минут в тепле, накрыв полотенцем.

Через 30 и 60 минут тесто обмять.

Готовое тесто выложить на рабочую поверхность.

Сформировать овальный хлеб.

Выложить на противень и оставить расстаиваться на 45-60 минут (можно убрать в теплую духовку).

Если в комнате прохладно, то для расстойки понадобится больше времени.

Перед выпеканием нужно сделать на хлебе надрез.

Духовку разогреть до 250 градусов.

Поставить хлеб в духовку и сразу уменьшить температуру до 220 градусов.

Выпекать с паром ~45 минут (вниз духовки поставить емкость с кипятком).

Готовый хлеб полностью остудить на решетке. Приятного аппетита!

 

Буханка получается большая (~800 г), количество ингредиентов можно смело делить пополам.

Добавить похожий рецепт
0
Теги:

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.

😀😃😄😁😆😅😂🤣☺️😊😇🙂🙃😉😌😍😘😗😙😚😋😛😝😜🤓😎😏😒😞😔😟😕🙁☹️😣😖😫😩😢😭😤😠😡😳😱😨😰😥😓🤗🤔🤥😶😐😑😬🙄😯😦😧😮😲😴🤤😪😵🤐🤢🤧😷🤒🤕🤑🤠😈👿👹👺🤡💩👻💀☠️👽👾🤖🎃😺😸😹😻😼😽🙀😿😾👐🙌👏🤝👍👎👊✊🤛🤜🤞✌️🤘👌👈👉👆👇☝️✋🤚🖐️🖖👋🤙💪✍️🙏💍💄💋👄👅👂👃👣👁️👀🗣️👤👥👶👧👦👩👨👱👱‍♀️👵👴👲👳👳‍♀️👮👷💂🕵️👩‍⚕️👩‍🌾👩‍🍳👨‍🍳👩‍🎓👨‍🎓👩‍🎤👩‍🏫👨‍🏫👩‍💻👨‍💻👩‍💼👨‍💼👩‍🔧👨‍🔧👩‍🔬👩‍🎨👨‍🎨👩‍🚒👩‍✈️👩‍🚀👩‍⚖️👰🤵👸🤴🤶🎅👼🤰🙇🙇‍♀️💁💁‍♂🙅🙅‍♂️🙆🙆‍♂️🙋🙋‍♂️🤦‍♀️🤦‍♂️🤷‍♀️🤷‍♂️🙎🙎‍♂️🙍🙍‍♂️💇💇‍♂️💆💆‍♂️💅🤳💃🕺👯🕴️🚶🚶‍♀️🏃🏃‍♀️👫💑💏👪👨‍👩‍👧👚👕👖👔👗👙👘👠👡👢👞👟🎩👒🎓⛑️👑👝👛👜💼🎒👓🕶️🌂
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥝🍅🍆🥑🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🧀🥚🍳🥞🥓🍗🌭🍔🍟🍕🥙🌮🌯🥗🥘🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🍢🍡🍧🍨🍦🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️

Добавить похожий рецепт

Скопируете ссылку на похожий рецепт