Добавить рецепт
Авторизоваться

Цветные потёки на торт

Цветные потёки на торт

Настя_Гусева_

Рецептов: 50

Рейтинг: 685

Время приготовления:

15 минут

Кол-во порций:

на торт 20 см диаметр

Сложность:

2/5

Ингредиенты:

Белый шоколад- 100 грамм
Сливки 33%- 80 грамм
Желатин быстрорастворимый Др .Откер- 9 грамм
Вода питьевая — 30 мл
Диоксид титана
Красители на водной основе нужного вам цвета( у меня топ декор)
Кондитерский мешок

Приготовление:

1) Сначала необходимо залить желатин водой, перемешать и пока отставить в сторонку

2) Шоколад со сливками растопить либо в микроволновке, либо на водяной бане. Главное не перегреть смесь. Если топите в микроволновке, то делайте это импульсами по 10 секунд.

3) Далее если хотите нежные оттенки потёков, то необходимо добавить 0.5 ч.л. диоксида титана и пробить блендером «ногой», чтобы избежать крупинок. Я просеиваю диоксид через мелкое сито в массу.

4) Далее добавляем цветной краситель и перемешиваем лопаткой.

5) Чтобы избавится от пузырей постучите слегка миской о стол и пропустите массу через сито.

6) Желатин растопить в микроволновке 15 секунд или на водяной бане. Влить в массу, быстро перемешать.Перелить в мешок кондитерский. Если масса очень теплая немного подождите. Если комнатной температуры , то можно сразу наносить на торт. Важно! торт должен быть хорошо охлажден к этому моменту. Только в этом случае потеки быстро будут схватываться не доходя до низа. Предварительно можно сделать пробный потек на стакане. Учтите , что работать надо быстро , так как желатин моментально застывает .После того как нанесли поставьте торт на 25 минут в холодильник и далее продолжайте украшать. Обратите внимание , что к этим потекам ничего не липнет. поэтому для фиксации ягод или сладостей используйте растопленный шоколад например.

Этого количества хватает залить весь торт диаметром 20 см. Если нужно только краешек. Делите все на 2.

Добавить похожий рецепт
0

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.

😀😃😄😁😆😅😂🤣☺️😊😇🙂🙃😉😌😍😘😗😙😚😋😛😝😜🤓😎😏😒😞😔😟😕🙁☹️😣😖😫😩😢😭😤😠😡😳😱😨😰😥😓🤗🤔🤥😶😐😑😬🙄😯😦😧😮😲😴🤤😪😵🤐🤢🤧😷🤒🤕🤑🤠😈👿👹👺🤡💩👻💀☠️👽👾🤖🎃😺😸😹😻😼😽🙀😿😾👐🙌👏🤝👍👎👊✊🤛🤜🤞✌️🤘👌👈👉👆👇☝️✋🤚🖐️🖖👋🤙💪✍️🙏💍💄💋👄👅👂👃👣👁️👀🗣️👤👥👶👧👦👩👨👱👱‍♀️👵👴👲👳👳‍♀️👮👷💂🕵️👩‍⚕️👩‍🌾👩‍🍳👨‍🍳👩‍🎓👨‍🎓👩‍🎤👩‍🏫👨‍🏫👩‍💻👨‍💻👩‍💼👨‍💼👩‍🔧👨‍🔧👩‍🔬👩‍🎨👨‍🎨👩‍🚒👩‍✈️👩‍🚀👩‍⚖️👰🤵👸🤴🤶🎅👼🤰🙇🙇‍♀️💁💁‍♂🙅🙅‍♂️🙆🙆‍♂️🙋🙋‍♂️🤦‍♀️🤦‍♂️🤷‍♀️🤷‍♂️🙎🙎‍♂️🙍🙍‍♂️💇💇‍♂️💆💆‍♂️💅🤳💃🕺👯🕴️🚶🚶‍♀️🏃🏃‍♀️👫💑💏👪👨‍👩‍👧👚👕👖👔👗👙👘👠👡👢👞👟🎩👒🎓⛑️👑👝👛👜💼🎒👓🕶️🌂
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥝🍅🍆🥑🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🧀🥚🍳🥞🥓🍗🌭🍔🍟🍕🥙🌮🌯🥗🥘🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🍢🍡🍧🍨🍦🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️

Добавить похожий рецепт

Скопируете ссылку на похожий рецепт