Творожный рулет

Взбить творог (творог лучше протереть через сито, чтобы стал однородным), яйцо, сахар и молоко.

Вылить творожную массу в форму 35/25 (можно делать на противне), застеленную бумагой для выпечки и разровнять.

Отставить в сторону.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Отделить белки от желтков.

Желтки взбить минуту, добить сахар и ванильный сахар и взбивать еще 3 минуты.

Банан измельчить в блендере до однородной массы.

Орехи порубить ножом (или прокатать скалкой) и соединить с бананом.

Соединить бананово-ореховую массу со взбитыми желтками, перемешать до однородности.

Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать.

Белки взбить с щепоткой соли и аккуратно вмешать в тесто (не миксером, долго не мешать, чтобы тесто не опало).

Тесто равномерно распределить по верху творожной массы, разровнять и выпекать ~20 минут при 180 градусах.

Полотенце посыпать сахарной пудрой, перевернуть бисквит на полотенце и завернуть его творожной начинкой внутрь. Не ждать пока остынет! Сворачивать сразу, пока горячий, поэтому не обожгитесь.

Остудить и украсить по желанию. Приятного аппетита!

P.S. Рулет получается очень нежным, ароматным и вкусным! Всем любителям творожной выпечки советую попробовать! Если рулет хранить больше 12 часов, то убрать в холодильник. Делается очень просто и очень быстро. Творог можно брать любой, но не очень «жидкий», если берете жидкий обезжиренный творог, то молока нужно взять 1 столовую ложку и половину яйца или добавить ложку крахмала. У меня не получилось свернуть плотно, лучше потоньше размазывать творожную начинку, чтобы было больше слоев.